（４）ナッツ類

色が濃くないナッツ類は、着色しにくいと思われがちですが、実はインクの材料として使われた歴史があるほど色素を多く含む食品です。

「着色補助食品」にも要注意

着色補助食品とは、それ単体では着色作用がないものの、先にご紹介した「着色性食品」と併せて摂取すると着色レベルを強化させてしまう食品のことです。具体的には以下のようなものが「着色補助食品」と考えられています。

「着色性食品+着色補助食品」で着色作用が助長される

「着色補助食品」は口腔内を酸化させる作用が強く、これによって歯の表面のエナメル質が溶解しやすくなってしまいます。この状態で色移りのしやすい「着色性食品」を食してしまうと、本来以上に歯への着色作用を高めてしまうというわけです。

具体的には、カレーを食べる際にアルコール飲料や炭酸飲料を摂取してしまう例が考えられます。

「タバコ＋着色補助食品」

タバコは食品ではないものの、ヤニなどで歯が黄ばんでしまうことは広く知られています。先にご説明したように「着色補助食品」は歯の表面のエナメル質を溶解しやすくしてしまうため、たとえばアルコール飲料を飲みながらタバコを吸えばタバコからの黄ばみが歯の内部に浸透しやすくなります。

飲酒の際にタバコを吸いたくなるという方はまだまだ多いと思いますが、これは歯の黄ばみを加速させる行為に他なりませんので極力控えた方が良いでしょう。